Gnocchi ai 4 formaggi filanti

Preparazione:

Tagliate il gorgonzola e il taleggio a cubetti: in un pentolino mettete a scaldare il latte con la panna senza portalo a bollore. Quando sarà ben caldo versate i formaggi a dadini, 50 gr di formaggio grattugiato e tutto l’emmental.

Lasciate il sugo sul fuoco a fiamma bassa fino a quando i formaggi non si saranno completamente sciolti. Quando gli gnocchi saranno cotti, scolateli e uniteli al sugo, versate quindi gli gnocchi conditi in un pirofila di vetro e ricopritela con grana grattugiato: infornate per 5 minuti per gratinare la superficie e servite subito ben caldi.